안녕하세요​오늘은 오징어피대기 버터구이 오징어를 소개해드리고 싶어요딱딱한 오징어를 잘 못먹는 사람들에게 너무 좋은 단백질이 풍부한 건강식 오징어 요리인거 같아요요리라고 하기엔 좀 그렇지만요​버터구이오징어반건조오징어​​버터구이로 프라이팬에서 버터와 함께 구워주기만 했는데도두툼한 육질에 좋은 맥주안주가 되더라구요반건조오징어를 흔히 지역에서는 피데기 오징어, 피대기 오징어라고 부르더라구요​​피데기오징어, 피대기오징어 뜻은​속에 물기가 남아있고 겉만 오징어피대기 대충마른 생선한마디로 반건조를 뜻하는 거래요​​어는정도의 수분을 남겨 좋아서 다양한 요리로 활용도 가능하고쫀쫀한 식감이 너무 좋네요​​​오징어가 어느정도 짭잘하더라구요그냥 프라이팬에 구우면서 버터만 넣어줬는데도고소하면서 짭잘하면서 풍미가 좋더라구요약간 짜게 느끼시는 분도 있을 거 같긴 해요요즘 저염으로 드시는 분들도 많잖아요 그런분들은 물에 10-20분정도 담궈 염분을 오징어피대기 좀 빼내고 드시면딱 좋겠더라구요​​​​반건조 오징어는 턱이 안아파서 좋아요버터구이오징어는 다른게 필요없어요 마요네즈에 간장 한두방울만 넣어서 먹도 좋은 소스가 되구요고추장 찍어드셔도 되구요​​​​국내산 오징어를 포항 해풍에 말려 더 믿고 먹을 수 있는 반건조 오징어에요싱싱한 오징어를 포항에서 자연건조했기 때문에 물탱이가 아니고 적적한 수분 함유를 오징어피대기 하고 있어요​요즘 억지로 망치로 두둘겨 늘리는 오징어도 있다고 하던데 그런 오징어는 얇고 크기만 하겠죠포항에서 건조한 해풍반건조오징어는 확실히 두툼하더라구요구워놓으니 더 두툼해져서 시감이 짱이에요​​​​프라이팬에 구울 때 오징어를 흐르는 물에 살짝 세척해주었어요원래 현지에서 잘 세척해서 말린거라 그냥 먹어도 된다고 하던데 그래도 한번 세척하는 오징어피대기 것도 좋은 것 같아요어려운거 아니잖아요 !!​몸통을 가위로 살짝씩 커팅해 주시면 굽기도 좀 수월하고찢어서 먹기에도 좋을 거세요​저는 굽기전에 스탠 프라이팬을 살짝 달궈주고 버터를 넣어 미리 좀 녹여놨어요​버터가 지글지글 될때오징어 투척하여 굽기 시작하죠​오징어가 구워지면 돌돌 말리는 것 아시죠?구우면서 집게같은걸로 펴주면서 신경 좀 오징어피대기 쓰면서 구워야 겠더라구요그래야 골고루 버터도 배어들고 이쁘게 구워져요​어떤분들은 설탕도 좀 넣어주신다고 하던데 저는 그냥 아무것도 안넣고 오로지 버터에만 의존했죠​그래도 풍미 죽여줘요 냄새도 죽여주고 맛도 죽여주고 크크크​뒷쪽은 노릇노릇해지고, 앞쪽은 짙은 브라운끼가 돌때까지 구워주시면 돼요​거의 10분도 구우면 충분한 것 같습니다​​​​​이번에는 간단히 반건조오징어 오징어피대기 버터구이를 했지만다양한 요리가 가능한 식자재인거 같아요​일단 반건조오징어라서 오징어해물전 같은거 해먹어도 되구요살짝 데쳐서 오징어 샐러드도 가능하지요거기에다가, 오징어볶음 오징어찌게도 가능해요​전 제일 만족한게 오징어튀김이에요​묽은 튀김반죽 만들어서 튀겼더니 맛이 죽이더라구요 꼭 튀김한번 해보세요​그리고 전 캠핑을 좋아하는데요캠핑장에서 늦은 시간에 숯불에 반건조오징어 하나면 만사오케이입니다​다음엔 맥반석 한번 오징어피대기 사다가 캠핑장에서 맥반석구이를 시도해 보고 싶어요​​​​이런분들께 추천하면 좋을것 같더라구요​마땅한 요리재료가 없을때 좋구요캠핑 및 여행시 간식이 필요할실때그리고 단백질 보충이 필요하신 분들께 추천드리고 싶어요​그리고​무엇보다 피곤하고 지친 하루를 마무리할때맥주한잔과 함께 하면서 주말을 기다리는 거지요​​​​​​해풍반건조 오징어 꼭 도전해 보세요​​[이로운밥상] 건강한 프리미엄 먹거리​