호프집 백고동 가면 꼭 주문했던 골뱅이무침늘 골뱅이가 몇개 없어서 아쉬웠는데오늘은 아쉽지 않도록 듬뿍 넣어김수미 골뱅이무침 만들어봤어요. ​침 꼴깍~ 보기만 해도 침샘 폭팔. ㅋㅋ​​​평소 골뱅이무침은 통조림을 사용하는데오늘은 생골뱅이를 이용해 만들어봤어요.​야들야들 탱탱한 식감이 일품인데아삭한 채소와 달콤새콤 양념과 어우러져일품 요리 완성이라죠! ㅎ​생골뱅이 입문하심 통조림 out!​백고등 삶는법, 손질법김수미 골뱅이무침까지 따라오셔유~김수미 골뱅이무침 백고동 삶는법, 백골뱅이 삶는법 재료준비​백골뱅이(백고동) or 백고동 통조림 1통오이 1개, 당근 1/2개, 양파 1/3개청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파1/2대, 오징어채 약간​고추장 1큰술, 고춧가루 4작은술설탕 2작은술, 매실액 1큰술양조간장 4큰술, 식초 4큰술다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3큰술통깨 2작은술​​​​오이, 당근은 반으로 잘라 어슷썰고, 청고추, 홍추추도 어슷썰어 주세요. 양파는 채썰고 대파는 길게 채썰어 주세요.​김수미 골뱅이무침에는 오징어채도 들어가는데저는 백골뱅이에 심취해서는 빼먹었네요. ​오징어채는 그냥 넣으면 딱딱하니까물을 살짝 백고동 담궜다가 건져 주세요. 그리고 오늘의 주인공 백고동 백골뱅이!!! 매년 이맘때면 주문해 먹는거라올해도 어김없이 주문했쥬~주문하고 다음날 바로 도착했는데며칠전만해도 동해바다 주의보로조업이 어려웠다고 하시더라고요. ​역시 타이밍이 중요합니다. ​​안전하고 신선하게 배송된 아이스박스!​매년 박스 열때마다 적응 안되는건1박 2일 만에 도착하는데 살아서 꿈틀,,​​​크기는 또 얼매나 크게요!! ​겁많은 저는 장갑 끼고 만져요. 진액이 잔뜩 나와 있는데이건 싱싱해서 그런거래요!​​​​살아 백고동 꿈틀거리는 백골뱅이는우리 어린이 놀이터가 된다죠. 겁이 많은듯 하면서도 은근 모험심 있어서골뱅이 보자마자 터치 터치. ​​​​세척할려고 그릇에 담았는데 마구 움직이는 백고동. 힘이 얼마나 좋은지 진심 깜놀,, ​우리 어린이가 핸드폰으로 찍어놨네요. ㅎ​​​백고동(백골뱅이)은 흐르는 물에 씻어 주었어요. 콧물 같은 진액도 개끗하게 싹싹~ ​​백고동 삶는법, 백골뱅이 삶는법끓는물에 8~10분​​깨끗하게 씻은 골뱅이는 끓는물에 8~10분간 쪄주세요. ​저는 골뱅이 백고동 사이즈가 커서 10분 쪄줬어요. 백골뱅이 삶는법 간단하죠?​​​잘 삶아진 백고동은초장에다만 찍어 먹어도 끝내주는데새콤달콤 양념에 무쳐내니 얼마나 맛있겠어요. ​독성이 없어 내장까지도 먹을 수 있답니다.​​​​껍질이 워낙 얇아서 구이보다는 찜이 좋은데저는 대게 먹을때 사용하는 포크를 이용해골뱅이를 빼주면 되는데 포크 잡은 손은 고정 골뱅이 잡은 손을돌려만 주면 아주 쉽게 빠져요.​​​​영상으로도 확인해보세요~​​​이렇게 분리한 백고동은 한입 크기로 잘라 백고동 주었어요. ​백고동 한개 잘랐는데 양이 이만큼!! 엄청나죠?? ​​ 골뱅이는 한입 크기로 잘라 준비합니다. ​통조림이라면 살만 건져 준비 완료!​​​분량의 양념을 넣고 양념장을 만든후골뱅이를 제외한 채소들을 넣고 버무려 주세요. ​저는 오징어채를 준비하지 못했지만오징어채를 준비하셨다면 채소와 함께 넣어 버무려주세요. ​​​양념에 채소들이 골고루 버무려졌다면​​​마지막으로 골뱅이를 넣고 버무려주면김수미 골뱅이무침 완성이라죠!​​​보기만해도 침샘 자극하는 비주얼의김수미 골뱅이무침!! ​소면도 삶아 백고동 함께 곁들여 주면 더 좋겠죠? ​​​​초장에 콕~ 찍어 먹는백골뱅이 맛도 완전 끝내줘요. ​백고동 삶는법만 기억하시면부드럽고 탱글한 골뱅이 맛을 느낄 수 있답니다. 너무 오래 삶으면 질겨져요~~ ​초장은 고추장, 설탕, 식초를3:1:1 비율로 섞어 만드시면 되는데저는 마지막에 고추냉이를 살짝 넣어요. 고추냉이가 없음 다진마늘 살짝 넣어 주세요.​​​​​아삭한 채소와 함께 먹으면새콤달콤매콤한 양념과 어우러져한잔 생각나는 맛!! ​맥주, 백고동 소주, 막걸리 구분없이 콜~ ​​​황금연휴!! 별거있나요? 시국이 시국인지라 슬기로운 집콕생활 합니다.맛난거 해먹고 배달해 먹고넷플릭스로 영화 보며 보낼 예정이네요. ​​​​아참 제가 구매한 동해안 백고동은밴드에서 '죽변항'검색 하셔서 주문하시면 되고요인스타 @jbno.5 에서 주문 가능해요​백고동 이외에 해산물도 다양한데죽변수협 중매인이 직접 판매하니까산지 직송이라 신선하고 가격도 좋더라고요. ​참고하셔요~​#내돈내산 #김수미골뱅이무침 #백골뱅이삶는법 #백고동삶는법#골뱅이무침​팬하기는 배너를 눌러 주세요~