​에그인헬 에그 레시피 연말 홈파티 음식샥슈카 레시피​​벌써 며칠만 있으면 12월 연말입니다 시간이 정말 빠르게 잘 가지요?오늘은 연말홈파티음식 으로 가볍게 만들면좋을 에그인헬 만들기 (샥슈카)소개합니다 ​이미 여러 번 만들어 보신 분들도 계시지요?브런치 메뉴로도 좋은 중동식 달걀요리로 우리나라에서도 큰 인기를 끌고 있는 사랑받는 음식이랍니다 소스가 대중적인편이라 어른들, 아이들 모두 무난하게 드실 수 있는 메뉴라서요 홈파티음식 으로 준비해 보셔도 좋을 것 같아요​​​에그인헬은 바삭하게 구운 빵을 찍어 먹어도 좋고요 에그 남은 소스에 파스타면을 넣고 볶아드셔도 좋답니다 저희는 워낙 빵을 좋아하니까^^바삭하게 빵 구워서 소스 듬뿍 올려서 먹었답니다 ​제가 오늘 만든 양은 2-3인분 양이니 참고하셔서 만들어 보시면 좋을 것 같습니다​계량기준 -밥숟가락, 계량컵(2-3인분)​토마토 소스 (250g)물 100ml달걀 2-3개 방울토마토 5-6개 파프리카 1/2개 양송이버섯 3-4개 양파 1/2개 비엔나소시지 8개 고수 또는 바질 약간큐민가루 0.3숟가락페페론치노 약간 (고춧가루 0.5숟가락)마늘 5개 치킨스톡 0.5숟가락소금 약간후춧가루 약간곁들일 빵모짜렐라치즈 1/2컵​​​1​샥슈카 재료부터 준비할게요 먼저 에그 토마토 소스는 250g 준비해 둡니다 토마토 파스타 소스를 활용하면 훨씬 맛내기가 쉬워질 겁니다 홀토마토를 쓰신다면 신맛이 강한 편이라설탕이나 소금 등을 입맛에 맞도록 추가하셔야 할 거예요​토마토소스는 물 100ml와 함께 섞어서 활용할 겁니다​​​​방울토마토 5-6개는 반으로 잘라둡니다 ​​​양송이버섯 3-4개는 편 썰고양파 1/2개는 깍둑썰기 통마늘 5개는 2-3등분으로 편 썰어줍니다 ​​​비엔나소시지 8개 분량 칼집을 내어 준비합니다 ​지난번 샥슈카 레시피에는 작은 사이즈의 떡갈비를 준비해서 만들었는데 그것도 괜찮더라고요 ​취향껏 에그 비엔나소시지나, 베이컨떡갈비 등등 좋아하시는 재료를 써서 만드셔도 된답니다 ​​​파프리카 1/2개 분량 깍둑썰었어요~아무래도 색감이 다양하면 좀 더 먹음직스러워 보이니까요다양한 색감의 채소 재료들을 준비해 보세요~​​​고수를 좋아하는 편이라 조금 준비했어요 고수도 좋고 바질을 마지막 토핑으로 올려주셔도 맛있습니다 ​​​2​곁들일 빵은 식빵이든 바게트든담백한 빵 위주로 준비합니다 올리브유 약간 뿌려서 앞뒤로 노릇하게 구웠습니다 그럼 바삭바삭 맛있어요!​​​3​팬에 올리브오일 2바퀴가량 두른 후 예열해 준 후 ​​​양파와 편썬마늘을 먼저 넣고 볶아줍니다 에그 ​​​양파와 마늘이 투명해지기 시작하면페페론치노 부순 것을 조금 넣어줄게요 매운맛이 부담스러우시면 생략하셔도 좋습니다 ​​​이어서 소시지와 방울토마토 양송이버섯, 파프리카를 모두 넣고 달달 볶아주다가 ​​​에그인헬의 나름 핵심재료라고 할 수 있는 큐민 가루를 조금 넣어줄게요 저는 워낙 이 맛을 좋아해서(인도 커리집에서 맛본 이국적인 향과 맛이 납니다)0.5숟가락 정도 넣었는데요 사실 더 넣고 싶은 것을 꾹 참았답니다 ㅋㅋ​큐민가루는 기름이 있는 상태에서 볶아야지 풍미가 더 살아난답니다 ​​​볶아보시면 알겠지만 인도커리집 에그 향이 확~ 나실거에요 ㅋㅋㅋㅋ저는 이 맛과 향이 너무 좋더라고요 ㅎㅎ​​​이어서 토마토소스 250g과 물 100ml를 함께 붓고 (토마토소스의 진한맛이 좋으시면물양을 줄이고 소스양을 늘리시면됩니다)​​​간은 치킨스톡 0.5숟가락을 넣어주었어요 치킨스톡 대신 진간장+소금을 섞어서 쓰셔도 된답니다 맛을 보고 단맛이 부족하다 싶으면 설탕 약간 (약 0.3숟가락) 정도 추가해주시면 됩니다​​​고춧가루 약간 넣어 색감을 더 내 준 후 ​잘 저어가면서 중약불에서 보글보글 끓여준 후 ​​​모짜렐라 치즈 1/2컵 (취향껏)골고루 뿌려줍니다 그리고 에그 달걀 2-3개는 가운데 깨뜨려 올려줄게요 ​​​뚜껑을 덮은 후 약불에서 치즈와 달걀이 반숙으로 익도록 익혀주면 홈파티 메뉴 에그인헬 샥슈카 완성입니다 ​​​치즈와 달걀이 익는데 생각보다 시간이 오래 걸린답니다 약불로 줄인 다음 뚜껑을 덮고 약 3-4분 정도 익혀주어야 할 거예요 ​위 사진 모습이 딱 붉은 지옥에 빠진달걀모습이죠?^^​​​4​노릇하게 구운 빵도 꽂아주고 토핑 재료인 고수도 올려줍니다 취향껏 후춧가루, 파슬리가루도 솔솔 뿌려줍니다 ​​​저희는 워낙 고수나 바질등의 향신 채소를좋아하는 에그 편이라서요~먹을 땐 아주 듬뿍 올려서 먹는답니다 ​​​저는 가끔 요게 먹고플 때가 있더라고요 아이들과 함께 먹을 때는 매운맛은 생략하지만 남편과 둘이서만 먹게 되는 날에는페페론치노 듬뿍 뿌려서 매콤~~하게 해서 먹어요!!아주 별미랍니다 ​​​밥과 함께 먹어도 좋고 이렇게 빵 위에 올려드셔도 좋고요 스파게티면 삶아서 볶아서 드셔도 좋은 메뉴랍니다!!12월 크리스마스 시즌이라 홈파티 계획하시는 분들도 많으실 텐데요~가벼우면서도 간단한 에그인헬 준비하셔서 와인안주나 간단한 간식식사 메뉴로 내어보셔도 좋을 것 같아요